「パン」に | 「私たち」に
限界はない

主食として、お米と同じ感覚(イコールコンディション)で見てもらえるぐらいに
「パンの価値を高めていきたい。」それが我々の願いです。

私たちについて

ABOUT


「パンの価値を高める」

という想いを胸にはじまった“パンプロデュースカンパニー”。
これまであたりまえのように100円や200円で売られてきたパンを
特別な日のための”ハレの日”のパンにしよう。
そう考えたとき、当社では一切の妥協を排し、
価格に関係なく最高の味を引き出すことだけを考ました。
そこから「最高級パン専門店recette」が生まれ、
職人のこだわり製法で究極の食パンだけをつくる「Bread Code」、
パンをつかったスイーツを提供する「café recette 鎌倉」まで、
パンの価値を高めるための事業を展開してきました。
でも、きっとパンに限界はない。
そう信じ、我々の挑戦は、つづいていきます。

沿革

HISTORY

1999
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007
2009
2010
2011
2012
2013
2014
2015

1999

10月 有限会社天然酵母工房を設立
11月 世田谷区三宿に「ルセット」店舗完成 ※現在閉店
12月 最高級パン専門店「ルセット」をオープン

1999

2001

9月 高級輸入パン専門サイト「セレクトパンヤ」をオープン、
後に楽天市場に「セレクトパンヤ」を出店し、楽天市場上の店舗に一本化 ※現在閉鎖

2001

2002

ウーマン・オブ・ザ・イヤー 2003のヒットメーカー部門4位で店長田中明子が表彰。

2002

2003

3月 高級輸入パン卸専門サイト「セレクトパンヤBtoB」をオープン ※現在閉鎖
7月 店長田中明子著作ビジネス本 「ネットのパン屋で成功しました」出版

2003

2004

10月 ルセット第二工房を「池尻インスティテュートオブデザイン」内に新設
   社内にコンサルタント事業「ルセットプロジェクト」部門を設立
11月 輸入冷凍パンの焼き方やレシピを公開する「LessC」サイトを公開 ※現在閉鎖
12月 ドイツフランクフルトの名店「ベッカライ・コンディトライ・エンゲルハート」のサイトをオープン ※現在閉鎖

2004

2005

4月  @japan/01(現@japan)の箱が「日本パッケージデザイン大賞2005」に入選
10月 最高級シュトーレン販売専門店「シュトーレン・ドット・ジェイピー」をオープン

2005

2006

2月 ルセット製サブレの店「Aset」をオープン ※現在閉鎖
3月 最高級ベーグル専門店「東京ベーグル」をオープン ※現在閉鎖

2006

2007

7月 会社名を「株式会社イコールコンディション」に変更
8月 社内にパンの認定組織「日本パンコーディネーター協会」部門を設立

2007

2009

マドレーヌ専門店「池尻マドレーヌ」サイトオープン ※現在閉鎖

2009

2010

パンブログポータルサイト「ブレッドスタイル」のサイトをオープン ※現在閉鎖

2010

2011

6月 世田谷のパン屋情報発信サイト「世田谷ブレッドライフ」のサイトをオープン ※現在閉鎖
9月 「日本パンコーディネーター協会」部門を分社化(一般社団法人日本パンコーディネーター協会として独立)
   パンブログポータルサイト「ブレッドスタイル」を「一般社団法人日本パンコーディネーター協会」に譲渡

2011

2012

ルセット製造工房で使用する電気を100%風力発電(グリーン電力)で賄う ※詳細はこちら

2012

2013

パンスイーツ専門カフェ「カフェルセット鎌倉」をオープン

2013

2014

「セレクトパンヤ 楽天市場店」を閉鎖

2014

2015

食パン専門店「Bread Code by recette(ブレッドコード)」を鎌倉にオープン

2015
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